第*章采购项目技术、服务、****合同内容条款及其他商务要求

前提：本章采购需求中标注“★”号的条款为本次磋商采购项目的实质性要求，供应商应全部满足，否则其响应文件按照无效处理。

*、项目概述

本项目*个包，本项目为****省****监狱****年度职工食堂生活物资采购项目（*次）。

*.项目要求

★（*）项目清单

★（*）技术及服务要求

*、总体质量要求：

*、所有配送的产品须符合相关食品安全生产安全标准和规定，执行过程中以国家最新出台的标准和规定为准。

*、根据采购人食堂食材的实际要求，供应商须保证食材的新鲜、质量优；配送时畜肉品提供具有法定资质的检测机构出具的肉类检验检疫合格证明即《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，蔬菜提供农药残留检查合格报告。主要食材均能在溯源平台进行溯源追溯。

*、保证食材运输过程的安全，畜肉品、海产品、水产品、禽肉产品必须冷藏运输。其他食材可采用箱式货车运输；但天气炎热时也需冷藏运输。

*、原材料验收由采购单位管理方和供应方，双方现场验收，对供应产品质量无异议、数量准确无误后，双方签字，各自留存。

*、水产品、海鲜产品须保证鲜活、大小基本统*，以中等海产类原料价格询价。配送到采购人食堂验收后提供免费宰杀服务。

*、猪肉必须保证供应为当日生产的产品，肉身必须盖有卫生检疫章，配送时须出具加盖检疫章的动物检疫证明，

*、畜肉品须色泽鲜亮、保证无任何异味、无毛、按压无水迹，牛肉类产品保证新鲜干爽无异味，无注水。

*、禽肉制品须肉面干净、无任何异味、无毛发、去内脏、表皮处理清洁、大小统*、码放整齐，根据收采购人食堂要求（砍块的大、小）等不得另收加工费。

*、蛋类须保证*日内的产品，无破损。（单独提供承诺函，格式自拟）

**、蔬菜类保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，时令蔬菜须当日采摘，当日供应，保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损，大小基本统*、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统*标准加工、码放整齐、无需*次处理，可以直接进行熟加工。进行粗加工后配送，根据采购人食堂要求（去头、去皮）等不得另收加工费。

**、开袋即食的食品采用全密封容器盛装。

**、主食（米、面、油）配送时按照食品安全要求提供相应的食品出厂合格证、不得提供添加违禁食品添加剂的食品。具有产品检验报告，到货时剩余保质期在*/*以上。

**、水果保证新鲜、无腐烂变质，农药残留量限量标准必须达到国家标准，

**、豆制品、豆芽产品必须能溯源。

**、副食品、干杂及调味品：须保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购方要求，到货时剩余保质期在*/*以上，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物。包装要求：采购预包装产品。包装标识清楚，印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等。规格由双方协商确定，以便于运输存储使用为原则。预包装食品：须保证规格品种完全符合采购方要求，包装规格、口味、种类齐全。保质期在*天以内的，必须是送货当天生产的货品；保质期在*天以内的，到货时剩余保质期在*/*以上；保质期在*个月以内的，到货时剩余保质期在*/*以上；*个月以上的，到货时剩余保质期在*/*以上，凭出厂合格证与检验员章确认质量。

**、所有需要采购人验收后再宰杀的食材，须在采购人当地有固定的宰杀点（原则上固定*家）进行免费宰杀服务，不得偷换食材（单独提供承诺函，格式自拟）。采购人将不定期进行抽查，*经查实有偷换伪劣产品等不诚信履约的情形，则扣除当月全部货款支付金额的**%。

*.品种具体要求

*、畜肉品、禽肉

*.*、猪肉、须为屠宰厂当日屠宰的活鲜肉，符合成都市溯源体系的要求，经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章。

*.*猪肉类执行质量标准：**/*****.*-****《片猪肉》和**/*****.*-****《分割鲜、冻猪瘦肉》,或国家最新标准，所有肉类安全符合食品安全标准******-****《鲜（冻）畜、禽产品》。

*.*畜肉品、禽肉须色泽鲜亮、无任何异味、无毛、按压无水迹。产品出厂应按采购人实际需求进行分割包装或不包装，供应商可根据采购人实际需求对产品进行*次分装，但应标明相关供应商信息及产品信息。

*.*运输要求：配送车辆为专业冷藏车，须有制冷设施，禁止不开制冷而用冰块降温，猪肉应整片悬挂、禁止堆放，保证猪肉新鲜、清洁卫生。冷藏车必须每天清洗、消毒，保持清洁。

*、蛋类

*.*、食品安全符合******-****《蛋与蛋制品》。蛋类按需求等级配送，应有《承诺达标合格证》和《杀死致病微生物》证明材料。

*.*、保证新鲜、清洁、无破损，干净无残留土、泥、草等污物；无受精蛋，外壳坚固完整，色泽自然有光泽。

*、海产品、水产品类

*.*食品安全符合*******-****《食品中兽药最大残留限量》和(*******.*-****)《食品中**种兽药最大残留限量》。淡水鱼须为鲜活鱼配送至食堂感官符合**/******-****《水产品感官评价指南》；海鱼须为冰鲜鱼，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。根据采购人需要进行相应加工，当日按时配送。

*、新鲜蔬菜

*.*、符合成都市溯源体系的要求。

*.*、农药残留物检测结果符合******-****《食品中农药最大残留限量》和******.*-****《食品中***种农药最大残留限量》。

*.*、蔬菜新鲜、无虫、菜面干净、无泥土、无枯死叶、无需*次处理。

*、水果按需求等级配送。

*.*、符合成都市溯源体系的要求。

*.*、农药残留物检测结果符合******-****《食品中农药残留限量》和******.*-****《食品中***种农药最大残留限量》。

*.*、水果新鲜，果型匀称，色泽均匀，无干疤、压伤、斑点、虫洞、裂口、腐烂，口感好，须符合国家规定的无公害标准。

*、大米：

品种为*级优质大米。质量符合**/*****-****《大米》,食品安全符合******-****《粮食》。数量：根据采购人实际需要数量提供。要求非转基因，袋装，预包装应符合**/******-****粮食包装的规定和卫生要求。预包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密，标签标识应符合******-****预包装食品包装标签的规定（和卫生要求）。

*、面粉：

面粉达国家精制粉标准，质量符合******-****《小麦粉》标准，食品安全符合******-****《食品中真菌毒素限量》。面粉中不得添加过氧化苯甲酰、溴酸钾，添加营养强化剂应符合食品安全国家标准*******-****《食品营养强化剂使用标准》。规格为**公斤/袋，更换批次时提供相关检测报告。

*、食用油：

食用油为非转基因压榨，菜籽油质量符合**/*****-****菜籽油、大豆油质量符合**/*****-****,食用油均要符合食品安全标准：******-****植物油，预包装应符合食品安全国家标准******-****《预包装食品标签通则》要求。具有产品检验报告。所配送的产品必须在保质内，保质期必须保证在*分之*时间内。

*、副食品、干杂及调味品

保证规格品种完全符合采购人要求，大小包装规格齐全，保质期必须保证在*分之*时间内，凭出厂合格证与检验员章确认质量。

**、奶制品及饮料类

包括酸奶、豆奶、果汁等，保证新鲜、口感好，送货日至保质期到期日的天数必须大于保质期天数的*分之*。

**、豆制品

须保证食材干净、不含非食品化学物质、按统*标准加工，无须*次处理可以直接进行熟制做。

**、其他要求：

符合《食品安全法》和《农产品质量安全法》等国家相关行业法律法规要求：配送的蔬菜肉类需具有追踪溯源标识或记录记载，并可实现追踪溯源，不能配送转基因食材；禁止下列物资配送入职工食堂:腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的；未经检验或者检验不合格的肉类及其制品，超过保存期的食品；病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的。

*.其他要求（详见“综合评分明细表”）

*、供应商应根据本项目要求并结合自身实际情况编写服务方案，方案至少包含：①专门的服务组织架构和服务体系、②服务计划和人员安排、③食品安全保障方案、④突发事件的处置保障预案、⑤配送方案。

*、供应商应根据本项目要求并结合自身实际情况编写质量管理制度，方案至少包含：①质量管理办法、②监督考核办法、③食品溯源体系制度、④从业人员培训管理制度、⑤食品贮存管理制度、⑥退换货制度。

★*、商务要求

*.结算价格的确定。以成都市发改委每周公布的成德眉资*市主副食品价格监测周报中的均价价格作为下*周食材市场价。如成德眉资*市主副食品价格监测周报未公布数据，以成都市发改委公布的成都市金牛、青羊、锦江、成华、武侯、高新区等部分农贸市场价格均价为下*周食材市场价。供应商在此确定的市场价基础上，至少下浮**%作为最后的结算价格。成德眉资*市主副食品价格监测周报中未公布价格的物资，****省****监狱根据实际情况于每月月底针对大米、面、畜肉品、蛋类、海产品、水产品、禽肉、蔬菜、食用油、副食品、干杂及调味品、奶制品及饮料、豆制品类组织询价，水果每周*次组织询价（节假日提前），以****县城区随机选择的*家农贸市场和*家大型超市*售价作为参考，经采购和供应商双方签字确认后的询价价格作为本次市场价，供应商在此市场价上，至少下浮*%作为最后的结算价格。价格结算率=*-下浮率。

报价要求：

（*）供应商须按照成都市发改委的市场价，对各品类统*下浮进行报价。

（*）供应商须按照采购人自行询价的市场价，对各品类统*下浮进行报价。

*、结算方式：实际结算总价=市场价×（*-下浮率）×数量。

*、配送时间：按照采购人要求时间进行配送，采购人把每天配送的食材于前*天下午**：**前传给配送供应商，配送供应商按订货单确定的品种、数量及要求于当天*点前配送到采购人食堂指定地点。

*、配送要求：本项目至少配备*辆车及*人的专门服务团队，其中至少有*辆冷藏车。

*、配送地点：采购人指定地点。

*、履约期限：合同签订后至****年**月**日，据实结算。

*、履约要求：供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》和《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规规定，对具有下列情形之*的，采购人有权解除合同，并追究供应商相关责任：

①因配送食材质量、卫生安全原因引发食品安全事故;

②食材配送存在严重安全隐患且整改不到位；

③配送期间相关资质失效、丧失或出现被相关部门行政处罚；

④经抽检，发现所配送食材不符合国家相关规定或磋商文件或合同相关要求；

⑤未通过采购人考核且整改不到位。

*、供应商需严格按照采购人食堂需求量进行食材配送。确保食材无兴奋剂，建立预防食材中含有兴奋剂的管理制度（提供相关管理制度并承诺所送食材必须满足国家反兴奋剂中心的反兴奋剂要求，肉食类产品定期送国家反兴奋剂中心进行抽检）（单独提供承诺函，格式自拟）。

*、履约验收：本项目由采购人组织验收，参照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》(财库〔****〕***号的要求进行验收。存在国家强制规定或行业标准的从其相关规定执行。签订合同时约定具体验收标准。

**、供应商在成交后须接受采购人拟定的《****省****监狱食堂管理办法》的考核管理。（单独提供承诺函，格式自拟）

**、付款方式：货款按月结算，按当月供货总量及执行价格结算货款，当月支付上月货款，经双方核实后由采购人将货款转到供应商指定账户。

**、其他要求：成交供应商须至少预留本项目合同金额的**%用于采购扶贫地区农产品。（单独提供承诺函，格式自拟）。